Beyond Burger und Planted Chicken haben kaum etwas mit Fleisch zu tun – ausser dass ihr Aussehen und der Geschmack ähnlich sind. Diese veganen Ersatzprodukte boomen. So machte der US-Fleischersatz-Produzent Beyond Meat im ersten Quartal 2020 rund 1,8 Millionen Dollar Gewinn.
Bund (CH) soll Vegan-Poulet Leben einhauchen
Subventionen für Fleischersatz
Bund soll Vegan-Poulet Leben einhauchen
Bei immer mehr Konsumenten wird die Beilage zum Fleisch. Doch staatlich gefördert wird der vegane Fleischersatz kaum. Das will Biobauer und Grünen-Nationalrat Kilian Baumann ändern. Und er ist nicht allein.
Die hauptsächlich aus Erbsenprotein bestehenden Beyond Burger werden auch in der Schweiz verkauft. Ebenso wie die «Poulet»-Produkte des Zürcher Start-ups Planted Chicken, die nur Erbsen, Wasser und Rapsöl enthalten. Zahlen geben die Detailhandelsriesen Migros und Coop nicht heraus. Sie sagen aber, dass sie mit dem Verkauf sehr zufrieden seien und sie geben an, die Nachfrage steige – wenn auch auf tiefem Niveau.
