Zusatzstoffe und unsere Gesundheit

Auf der Zutatenliste eines Lebensmittels sind sie leicht zu finden: Zusatzstoffe.

Dort sind sie mit E-Nummer oder ihrem Namen aufgeführt. Doch um was für Stoffe handelt es sich eigentlich? Was ist ihre Aufgabe, wie werden sie hergestellt und sind sie gesundheitlich bedenklich?

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